Pour la petite histoire, c'est dans les années 1980 à Saint Etienne que tout a commencé pour le chef Pierre Gagnaire. Il révolutionne alors le monde de la cuisine et n'hésite pas à bouleverser les repères gustatifs de l'époque.
Il obtient alors sa 3e étoile en 1993 mais la situation économique stéphanoise lui fait déposer le bilan 3 ans plus tard.
Blessé par cet échec, il revient six mois plus tard à Paris au restaurant de l'Hôtel Balzac.
C'est à partir de ce moment qu'il se dirige vers une cuisine plus réfléchie et plus émotionnelle. Il mélange le classique au contemporain en devenant un cuisinier poétique, ouvert sur le monde.
C'est à partir de ce moment qu'il se dirige vers une cuisine plus réfléchie et plus émotionnelle. Il mélange le classique au contemporain en devenant un cuisinier poétique, ouvert sur le monde.
En savoir plus sur Pierre Gagnaire.
Si vous gagnez le concours Agneau Presto, vous aurez la chance d'aller manger chez Pierre Gagnaire. A vous de tester votre chance et déposer votre recette pour le concours Agneau Presto !
Bonsoir,
C'est mon rêve de déjeuner chez P.Gagnaire et si jamais H.This était là !
Alors...cela serait la cerise sur le gâteau !
Belle journée !
Rédigé par : Anne Hélène | 18/02/2010 à 21:54